Ingredientes:
- 1 kg. de chipirones.
- aceite de oliva.
- sal.
- 2 hojas de laurel (opcional)
- 1 diente de ajo (opcional)
Preparación:
- Lo más engorroso es limpiar y rellenar los chipirones con sus propias patitas. Si los encuentras ya preparados en la pescadería, eso que te ahorras. No hace falta cerrarlos con un palillo, porque se cierran solos con el calor.
- Cuando están listos, los salamos y los ponemos en una cazuela con aceite: como 1 cm. de fondo. Si quieres, puedes añadir laurel y un diente de ajo picadito, que le dan un toque al guiso.
- Tapamos la cazuela y los dejamos cocer a fuego fuerte al principio, hasta que cogen calor, y luego a fuego muy suave, durante unos 20 minutos.
- Listo.
Acompáñalos con arroz blanco. Si le pones un poco de salsita por encima, el arroz está casi más rico que los propios chipirones.
¿Difícil?
24 comentarios:
¡Desde luego que a veces lo más sencillo es lo más rico!!!
Al decir que no usas palillos me recuerda la primera vez (y la última que los preparé rellenos), tendría yo unos 14 años y te puedo asegurar que fue todo un espectáculo ver volar los chipirones por la cocina, no sé que haría mal (pasaron ya muchos años), pero con tu receta y un uniforme de bombera me parece que me estoy animando, jejeje.
Biquiños y... hasta a volta.
Muy rica la receta de los chipirones, yo los compró ya rellenos que dá menos lata.
Besitos
pues no tiene nada de difícil, al contrario, es fácil, rápida, rica ¿alguien da más?, jejejeje, nunca los he hecho así de sencillitos,¡¡que bien!!
Saluditos
me encantan pero a veces por no limpiarlos no los compro,que vaga soy madre mia....
Hola, ya sabes que soy seguidora de tu blog y he querido agradecer tu apoyo con un reconocimiento.
Cuando puedas, te pasas por mi blog y encontrarás una sorpresa para ti en el apartado “premios”.
Un beso.
Hola que ricos y sencillos los chipirones en aceite, te he visto en el blog de MªDolores y me he dado una vuelta por el tuyo y tienes cosas ricas.+
Saludosssssssssss
¡Qué facilito y qué rico! Yo nunca me animo a rellenarlos porque me parece complicado, pero lo que es la forma de cocinar que nos has puesto parece sencillita.
Un besín
UUUMMM rico rico los chipirones.....te he visto en el blog de MªJose y me he dado una vuelta por el tuyo con tu permiso voy a fisgonear en tu cocina..... y a seguirte.....besos....
Je découvre un blog riche et plein de bonnes recettes. Je reviendrai.
Uhmmm tiene una pinta deliciosa, dicen comeme, muy ricos.
Besos.
como me gusta tu blog..me he dado un paseito y tiene muy buen apinta.Ya te copiare alguna rectita.Besos
Por fin he sacado un hueco para devolverte la visita, y me encuentro con estos chipirones, que ricos! Ya te he cotilleado un poco y con tu permiso me quedo a esperar el siguiente platito, jeje
Un beso!
Nos encantan los chipirones y nunca los he preparado así, me apunto tu receta para la proxima vez...un beso
Estoy totalmente de acuerdo contigo en que lo más engorroso es rellenar los chipirones. Pero desde luego que merece la pena Están tan ricos...
Esta receta tuya no la he probado nunca. Me la anoto para hacerla, que tienen una pinta deliciosa.
Saludos
Los chipirones de cualquier forma de cocinarlo son una delicia y los tuyos se ven bien apetecible.
Con todo mi cariño , FELIZ NAVIDAD, que todos tus deseos se hagan realidad.
Besitos
Me estoy pansando por todas vuestras “casas” para desearos una Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo.
Muchos besicos y espero que sigas disfrutando tanto con la cocina.
Felices Fiestas.
Wivith.
Feliz Navidad y Prospero año 2010 te deseo de todo corazon para ti y tu familia un besazo Julycar
Hoy arribo en tu acogedora embarcación
para desearte una feliz singladura
en compañía de tu querida tripulación.
Que la Estrella de los Mares te proteja
y te ayude a luchar
contra viento y marea
en este inmenso mar
que une el cielo con la tierra.
¡Qué los vientos te sean favorables!
Hasta la vuelta!!!
Gracias por remar en La Gamela.
Felices Fiestas!!!!
Espero que paséis unas fiestas llenas salud, paz y de amor, y un año próspero 2010 en compañia de los que te quieren.
Con CARIÑO
MªJosé
Besos
¡¡¡Felicidades en estas Fiestas!!!… Deseo que esta Noche Buena, Noche de Paz, sea tan sólo el comienzo de un Año Nuevo lleno de ¡Paz, Alegrías, Éxitos e Ilusiones! Muchos besos.
Hola!!!
Acabo de descubrir tu blog y estos chipironcitos tienen una pinta riquísima. Con tu permiso me anoto la receta y te invito a visitar mi blog.
Un beso
Marga
Hola, es la primera vez que visito tu blog y las recetas me parecen muy sabrosas, por cierto muy buen diseño.
Aquí te dejo mi bolog por si te apetece visitarlo,Yo puedo cocinar.
Un saludo.
MAdre mia!!! Que rico por favor!!
Me encanta!!!
Me quedo en tu cocina de seguidora que llego ahora y te invito a que pases por la mia.
Besitos!!!
Que pinta más rica, a ver si un día los hago. Por cierto, tienes un regalito en mi blog, espero que te guste.
Saludos
http://recetasdecanarias.blogspot.com/2011/04/premio-primavera.html
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